Creo que todo venezolano ha probado esta delicia tropical, que para muchos de nosotros es la octava maravilla del mundo, porque si hay algo que debemos tener claro es que ninguna bebida achocolatada (sea la marca que sea) le llega a los talones a nuestro delicioso TODDY.

Quisiera empezar con un poquito de historia, y es que muchos no sabemos que TODDY nace en Puerto Rico y fue creada por Pedro Erasmo Santiago, quien combina las características de dos bebidas: el ponche de whisky (a base de yema de huevo, miel, crema y whisky) y el ponche Caribe Ron, (a base de cacao, melaza y ron).

¿Quién diría que ese sabor tan particular no es solo cacao?, pues bien, ahora que sabemos un poco más del TODDY es más fácil entender por qué existen tantas recetas e inventos que funcionan con este exquisito producto.

Aquí te dejo algunas recetas que puedes hacer y degustar, con este sabor tan distintivo y maravilloso como lo es el TODDY.

Brownies de Toddy

Ingredientes:

• ¾ taza de harina todo uso
• ½ taza de azúcar refinada
• ½ taza de Toddy 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de agua o leche
• 2 huevos
• taza de Aceite ½
• ½ cucharadita de sal
• polvo para hornear ½ cucharadita
• ½ taza de nueces machacadas (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 350ºF (180ºC) y engrasar un molde de aproximadamente 20 x 20 cm. En un recipiente, mezclar todos los ingredientes secos incluyendo la media taza de Toddy  En otro, mezclar el aceite, el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos, batiendo constantemente. Luego, agregar los ingredientes secos y el agua, poco a poco hasta que la mezcla quede homogénea. Agregar las nueces si desea. Verter la mezcla equitativamente en el molde y hornear entre 20 a 25 minutos, hasta que los bordes del brownie comiencen a despegarse del molde. Dejar enfriar fuera del molde antes de cortar.

Ponqué Marmoleado con Toddy

Ingredientes:

• 200 g (1 taza aprox.) de Margarina Mavesa
• 2 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina de trigo leudante
• 5 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de Toddy

Preparación:

Engrasar un molde de ponqué o torta y precalentar el horno a 350ºF (200ºC). En un recipiente, mezclar la Margarina Mavesa  y el azúcar, batiendo hasta que la mezcla esté cremosa. Añadir los huevos uno a uno, luego agregar la leche, la harina y la vainilla, batir hasta que la mezcla esté homogénea. Separar la mezcla en dos recipientes y a uno de ellos añadir el Toddy, mezclar hasta que esté incorporado. Con dos cucharadas, rellenar el molde por porciones, una de vainilla y una de Toddy, una al lado de la otra. Luego alternar las mezclas en cada capa. Golpear ligeramente el molde contra la superficie de trabajo para evitar que se formen burbujas en la mezcla. Finalmente, después de 30  a 40 min. Aproximadamente, finalmente introduce un palillo o tenedor, si sale seco y limpio tu marmoleada esta lista.

Arroz con Leche y Toddy

Ingredientes:

• 50 g de Arroz
• 3 ½ tazas de leche La Campiña
• ½ taza de azúcar
• 3 palitos de canela
• 1 yema de huevo
• 6 cucharadas de Toddy

Preparación:

Remojar el Arroz un día antes.

Agregar el Toddy a la leche y revolver bien.

En una olla mediana, calentar le leche achocolatada con los palitos de canela por 5 minutos, sin dejar hervir.

Agregar el arroz lavado y escurrido. Cocinar por aproximadamente 20 minutos, hasta que esté cocido. Agregar el azúcar y continuar cocinando a fuego medio por 40 minutos. Retirar de la hornilla y dejar reposar. Agregar la yema batida y mezclar. Servir frío.