Si eres venezolano, has convivido con uno o has visitado Venezuela probablemente habrás probado alguna deliciosa marquesa de nuestro país.

En otros países son también llamadas tortas frías, tartas sin horno, entre otros nombres.

La marquesa de chocolate que te vamos a enseñar a preparar hoy contiene varias capas de pudín y galletas tipo María.

Son frías, se preparan y se colocan en la nevera hasta que se enfríen, nada de hornos.

No te imaginas lo deliciosa que queda esta receta luego de haberla preparado.

Está bien, no te haremos esperar más, veamos entonces la receta.

Receta para preparar deliciosa marquesa de chocolate

Lo primero que necesitas saber es cuáles ingredientes vas a utilizar para prepararla.

Estos son:

• ½ taza de agua.
• ¼ de taza de maicena.
• 3 tazas de leches 2 tazas para el pudin de chocolate + 1 taza de leche para remojar las galletas.
• ¼ de taza de café expreso.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 4 yemas de huevo.
• ¼ taza de azúcar blanca.
• ¼ de taza de mantequilla con sal. (O solo una pizca de sal si no tienes mantequilla).
• 2 paquetes de galletas maría 200 g. cada paquete (400 g. total).
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar.
• ¼ de taza de ron.

Ve y consigue todos los ingredientes si es que ya no los tenías en tu casa y pasemos a la preparación:

1. El primer paso es tomar una taza con agua y colocarla en el microondas durante unos 20 minutos. 

2. Al estar lista retira del microondas y diluye la maicena en el agua usando un tenedor.

3. Toma una olla mediana y agrégale dos tazas de leche a fuego medio. Agrega también el café expreso, la canela en polvo, el azúcar, las yemas del huevo y la mantequilla.

4. Remueve la mezcla hasta que esté homogénea y la mantequilla se haya derretido.

5. Añade el cacao en polvo con un colador y remueve bien con un batidor hasta que no quede ningún grumo.

6. Ahora continúa removiendo (entre 4-6 minutos) al tiempo que agregas el agua con maicena hasta que quede espeso.

7. Retira la olla de la estufa, luego agrega el ron y revuelve bien.

8. Deja que repose durante un rato mientras que armas todo lo necesario para preparar la marquesa.

9. Para desmoldarlo utiliza un molde desmoldable, o cubre un molde redondo con papel de hornear y barnízalo con aceite.

10. Pon la taza de leche en un plato hondo y sumerge las galletas marías de dos en dos. El objetivo es suavizar las galletas para colocarlas en las bases (en los espacios que sobren agrega pedazos de galleta picados).

11. Coloca una capa con bastante pudín y aplánalo con una espátula hasta emparejarlo y luego coloca otra capa de galletas. Así sucesivamente hasta que llenes todo el molde y asegurándote de que la última capa sea de pudín.

12. Deja el molde en la nevera por al menos 4 horas para que tome consistencia.

13. Por último puedes retirarlo de la nevera, desmoldarlo y decorarlo como quieras (con maní picado, virutas de chocolate, trufas, chucherías, galletas, etc).

Ahora ya tienes todas las indicaciones para preparar esta deliciosa receta y disfrutarla en las tardes con un buen café.

¿Qué te pareció la receta?

Las marquesas son uno de los postres más sabrosos, buscados y conocidos de nuestras tierras venezolanas, a nosotros nos encanta compartir estas recetas para que tengas un pedacito de tu casa en donde te encuentres.

Estaremos compartiendo más recetas en los próximos artículos de nuestro blog.

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